梅洛是什么口感？（柔顺易饮的梅洛葡萄酒特点）

说到梅洛，这玩意儿我一开始也没太当回事儿。以前喝酒，红的白的，感觉都差不多，就是个酒精饮料，喝个热闹。都说它果香浓郁，口感柔顺，什么黑加仑、黑莓味儿的，还有人说单宁柔和，入口丝滑。听着玄乎，我心想不都是葡萄酿的嘛能有多大差别？

初次尝试的懵懂

真正让我开始琢磨这梅洛，还是有一回，家里来了个挺重要的客人，平时也懂点酒。我就寻思着得弄点像样的酒，不能露怯。跑去超市的酒水区，琳琅满目的，红酒瓶子都长得差不多，看得我眼花缭乱。导购员倒是热情，问我想要什么口感的。我说要个顺口点儿的，别太涩。她就给我推荐了几款，其中就有梅洛，还跟我念叨着什么“果香丰富”、“口感柔和”、“适合搭配多种食物”。我一听“柔和”，行，就它了，别整得跟喝药似的。

那天，我像模像样地把梅洛给开了。第一步，先是闻。 我学着电视里那样，把鼻子凑到杯口，使劲吸了吸。确实有点果子味儿，但具体是啥果子，我也说不上来，反正不是我平时吃的苹果橘子那种直接的香味。然后是尝。 小心地抿了一口，在嘴里含了含。诶，确实不像我以前喝过的一些红酒那么“冲”，或者说没那么涩口，感觉还挺顺溜的，喝下去喉咙里也挺舒服。当时就觉得，这梅洛还行，至少不难喝，客人也说不错。

深入了解的折腾

那次之后，我就对梅洛这品种上了点心。我就好奇，它到底好在哪儿？为什么那么多人喜欢？于是我就开始瞎琢磨，也上网查了点资料。原来这梅洛是法国波尔多那边的主力选手之一，怪不得名气大。资料上说它比有些品种熟得早，单宁含量相对低一些，所以口感才那么柔顺，还有人给它起了个外号叫“丝滑单宁”。

光看不行，还得实践。我特意又去买了不同牌子、不同产区的几瓶梅洛回来对比。 这回我可不是瞎喝了。我找了几个干净的杯子，每样都倒上一点。先看颜色， 确实，大部分梅洛的颜色都挺深的，有点像熟透了的樱桃或者李子的那种紫红色，看着就挺饱满。然后是闻香， 我学着人家说的，先轻轻晃晃杯子，让酒液跟空气接触接触。慢慢地，我好像真能闻到一些之前没太在意的香味，有的像黑莓，有的带点李子干的甜香，甚至还有点儿说不清道不明的香料味儿，比如肉桂什么的，挺有意思。

最重要的还是入口品尝。 我挨个尝过去，这一下区别就出来了。有的梅洛，确实像资料里说的，酒体丰满，喝到嘴里感觉挺圆润的，不寡淡，但又不会涩得让人皱眉头。有的，果味更突出一些，能明显感觉到那种成熟水果的甜美感，酸度也刚刚不会太尖锐。我还真试了试搭配吃的，比如烤块鸡胸肉，或者弄点简单的意面。你别说，梅洛跟这些东西配起来，确实挺和谐，不会抢了食物的味道，反而能互相衬托一下。

实践后的体会

这么一通折腾下来，我对梅洛算是有了点自己的体会。它不像有些红酒那样，个性特别张扬，一入口就给你强烈的冲击感。梅洛给我的感觉，更像是一个性格温和、挺好相处的朋友。它的果香虽然也挺浓郁，但不会咄咄逼人；口感虽然也挺饱满，但又很顺滑，很容易让人接受。它能自己安安静静地散发魅力，也能跟很多不同的菜肴搭配得不错，算是个“多面手”。

要是再有人跟我聊起梅洛，我不会再像以前那样，只会说“还行”。我会跟他说说我这些瞎折腾的经历，告诉他，这酒，你得自己慢慢去试，去感受，别光听别人说。从闻香到入口，再到回味，每个环节都用心体会一下，慢慢就能品出它那种独特的柔和跟丰富了。毕竟书上写的、别人说的，都不如自己亲自尝一口来得实在。这梅洛，确实值得细细品味一番。