昨儿晚上刷手机刷到个印度街边小吃叫塔纳克，黄澄澄的炸球堆得老高，裹着红绿酱汁看着特馋人。我拍大腿就决定今儿个必须复刻这玩意儿，管它正不正宗，解馋就完事了！
材料翻箱倒柜
翻冰箱找出半袋鹰嘴豆粉，这玩意儿还是上回做别的东西剩的。又扒拉出来：
- 小半颗洋葱，蔫了唧的但还能用
- 一颗土豆，刚发芽被我削掉了
- 冰箱角落挖出根皱巴巴的胡萝卜
- 调味料就简单了，盐、辣椒粉、还有小半勺小苏打
和面糊差点掀桌
按网上说的比例，鹰嘴豆粉加水搅和。好家伙，这粉吸水跟疯了一样！先是稀得能当汤喝，我又哐哐往里加粉，结果瞬间变水泥，搅得我胳膊发酸，面糊还死命扒拉碗壁不下来。气得我直接上手抓，黏得满手指都是，甩都甩不掉，跟被502胶水粘住了似的。
炸球炸出火星子
油锅烧热，我舀了一勺面糊往锅里怼。这玩意儿下锅就跟炸弹一样，噼里啪油点子四处乱飞，烫得我嗷嗷叫跳开半米远。好不容易凑近一看，好么，炸出来一锅黑疙瘩，硬得能砸核桃！掰开一看里头还是生的，黏糊糊能当胶水使。
翻盘全靠狠招
我这倔劲儿上来了，就不信搞不定它！把剩下那坨水泥面糊直接揉成个大饼，啪叽拍进蒸锅里。蒸了十五分钟拿出来，嚯，颜色变得跟土疙瘩差不多。切成小块再扔油锅里复炸，这下终于像个样子了，外皮有点脆脆的，里头也熟了。
洋葱土豆胡萝卜切得歪歪扭扭，用炸球那锅剩油胡乱炒了下，盐和辣椒粉使劲撒，反正吃不死人。
摆盘全靠手抓
那炸好的小方块根本堆不起来，一碰就滚得满盘子跑。我也懒得管了，直接用手抓起一把炒菜往上怼。颜色看着倒还行，黄的黄，绿的绿，红的红，就是卖相比地摊还地摊。
尝一口 鹰嘴豆那味儿直冲天灵盖，小苏打放多了有点苦，辣椒粉又放猛了辣得我直灌凉水。但你说难吃，嚼嚼还挺香，跟薯片似的吃上就停不下嘴，就是吃完嗓子眼发干，齁咸！
折腾一下午就为这一口，累得我腰酸背痛。下次？下次我还是点外卖！
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