最近被南美来的朋友念叨了好几次委内瑞拉菜，馋虫被勾起来了。趁着周末有空，我立马杀到本地唯一一家委内瑞拉家庭小馆子探路。老板是个热情的加拉加斯大叔，看我举着手机一脸好奇，直接甩过来一句："Arepa、Pabellón、Tequenos，三样点了再说话！"得，听人劝吃饱饭，下单！
找店踩的坑
上网搜"委内瑞拉菜+城市名"，跳出来的全是连锁快餐，看着就不正宗。后来在个冷门美食论坛角落里扒到条评论："市中心菜市场后巷拐角，红门那家"。第二天顶着大太阳按导航摸过去，差点走错到隔壁的炸鸡店，直到瞅见红门上褪色的委内瑞拉国旗贴纸才敢推门。
厨房现场偷师
大叔看我举着手机拍他的大铁板，干脆招手让我进后厨。只见他抄起玉米面团捏成厚饼，啪地按在抹了黄油的铁板上。滋的声响里飘出爆米花似的焦香，两面烤得金黄酥脆时，用刀划开饼肚子塞进满满当当的料：
- 手撕牛肉丝 - 炖得烂乎乎的带着番茄酱汁
- 炖黑豆泥 - 混着白米饭黏糊糊一团
- 炸香蕉条 - 甜得要命！塞进来当配菜
一口咬下去，玉米饼脆壳咔擦裂开，里面甜咸酸辣混着热腾腾的肉汁直冲脑门。这玩意儿叫Pabellón Criollo（克里奥尔国旗），朋友说那黑白黄红四色料就是照着国旗配色堆的！
差点被芝士送走
大叔看我吃得直竖大拇指，立马又塞过来根炸得金黄的棍子。Tequenos（芝士条）咬开那瞬间就后悔了——滚烫的白芝士像熔岩一样涌出来，烫得我龇牙咧嘴还舍不得吐。外层面皮脆得掉渣，里头咸香芝士拉丝能扯半米长！吃到第三根实在顶不住，默默把盘子推远，结果被路过的老板娘无情嘲笑："小胃口！我们老家都是当早餐啃一打！"
临走前大叔硬给我打包了两块原味Arepa（阿瑞巴玉米饼），让回家切片蘸牛油果酱当宵夜。摸着圆滚滚的肚子走在路上，满脑子都是那甜炸香蕉配咸肉丝的魔性口感。朋友诚不欺我，这波热量炸弹踩得值！
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